Cette Grande Réserve biologique représente l'expression de Pinot Noir sur les terroirs argilo-calcaires de l'Auxerrois. Vinifiée sur levures naturelles et élevée en fûts, elle conjugue la fraîcheur bourguignonne et la générosité du millésime 2022. Un vin de grande polyvalence gastronomique.
Robe rouge rubis limpide, belle brillance. Nez de fruits rouges frais (fraise, framboise, cerise), léger boisé bien fondu, notes florales. Bouche légère et élégante, tannins fins, bonne acidité ; finale fraîche et fruitée.
Volaille rôtie, terrine de lapin, charcuteries fines, fromages à pâte molle, champignons sautés
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